Penyejat adalah komponen yang sangat penting di antara empat komponen utama penyejukan. Cecair pekat bersuhu rendah melalui penyejat, menukar haba dengan udara luar, mengewap dan menyerap haba, dan mencapai kesan penyejukan. Penyejat terutamanya terdiri daripada ruang pemanasan dan ruang penyejatan. Ruang pemanasan menyediakan haba yang diperlukan untuk penyejatan kepada cecair, menyebabkan cecair mendidih dan mengewap; kebuk penyejatan memisahkan sepenuhnya fasa gas dan cecair.
Penyejat dibahagikan kepada tiga jenis mengikut tekanan operasi: tekanan normal, tekanan bertekanan dan tekanan berkurangan. Mengikut pergerakan larutan dalam penyejat, ia dibahagikan kepada:
1.Jenis peredaran. Penyelesaian mendidih melepasi permukaan pemanasan beberapa kali dalam ruang pemanasan, seperti jenis tiub peredaran pusat, jenis bakul terampai, jenis pemanasan luaran, jenis Levin dan jenis peredaran paksa, dsb.
2. Jenis sehala. Penyelesaian mendidih melepasi permukaan pemanasan dalam ruang pemanasan sekali, dan cecair pekat dilepaskan tanpa aliran beredar, seperti jenis filem meningkat, jenis filem jatuh, jenis filem kacau dan jenis filem emparan.
3. Jenis hubungan langsung. Medium pemanasan bersentuhan langsung dengan larutan untuk pemindahan haba, seperti penyejat pembakaran terendam. Semasa operasi peranti penyejatan, sejumlah besar stim pemanasan digunakan. Untuk menjimatkan stim pemanasan, peranti penyejatan berbilang kesan dan penyejat mampatan semula wap boleh digunakan. Penyejat digunakan secara meluas dalam industri kimia, industri ringan dan jabatan lain.
1. Mengikut kaedah penyejatan:
Penyejatan semula jadi: iaitu larutan menyejat pada suhu yang lebih rendah daripada takat didih, seperti garam air laut. Dalam kes ini, kerana pelarut hanya mengewap pada permukaan larutan, kadar pengewapan pelarut adalah rendah.
Penyejatan didih: Memanaskan larutan hingga takat didihnya menyebabkan ia tersejat dalam keadaan mendidih. Operasi penyejatan industri pada asasnya adalah jenis ini.
2. Mengikut kaedah pemanasan:
Pemanasan sumber haba terus ialah proses penyejatan di mana bahan api bercampur dengan udara dan nyalaan dan asap suhu tinggi yang dihasilkan oleh pembakaran disuntik terus ke dalam larutan tersejat melalui muncung untuk memanaskan larutan dan mengewapkan pelarut.
Pemanasan sumber haba tidak langsung dipindahkan ke larutan tersejat melalui dinding bekas. Iaitu, proses pemindahan haba yang dijalankan dalam penukar haba dinding pembahagi.
3. Mengikut tekanan operasi:
Ia boleh dibahagikan kepada operasi penyejatan tekanan biasa, bertekanan dan tekanan rendah (vakum). Jelas sekali, bahan sensitif haba seperti larutan antibiotik, jus buah-buahan, dsb. hendaklah diproses di bawah tekanan yang dikurangkan. Bahan kelikatan tinggi hendaklah disejat menggunakan sumber haba suhu tinggi bertekanan (seperti minyak terma, garam cair, dsb.)
4. Skor mengikut keberkesanan:
Ia boleh dibahagikan kepada penyejatan kesan tunggal dan pelbagai kesan. Jika stim sekunder yang dihasilkan oleh penyejatan secara langsung terpeluwap dan tidak lagi digunakan, ia dipanggil penyejatan kesan tunggal. Jika stim sekunder digunakan sebagai stim pemanasan kesan seterusnya dan berbilang penyejat disambung secara bersiri, proses penyejatan dipanggil penyejatan kesan berbilang.
Penyejatan ialah operasi unit yang menggunakan pemanasan untuk memanaskan larutan yang mengandungi zat terlarut tidak meruap kepada keadaan mendidih supaya sebahagian daripada pelarut terwap dan dikeluarkan, seterusnya meningkatkan kepekatan zat terlarut dalam pelarut. Terdapat keadaan berikut apabila operasi penyejatan digunakan dalam pengeluaran perindustrian:
1. Tumpukan larutan cair untuk menghasilkan produk secara langsung atau memproses semula larutan pekat (seperti penyejukan dan penghabluran) untuk menghasilkan produk pepejal, seperti kepekatan larutan soda kaustik elektrolitik, kepekatan larutan akueus gula, dan kepekatan pelbagai jus buah-buahan.
2. Tumpukan penyelesaian dan memulihkan pelarut pada masa yang sama, seperti kepekatan dan penyahbenzenan larutan benzena racun perosak organofosforus, penyejatan larut lesap alkohol dalam pengeluaran perubatan tradisional Cina, dsb.
3. Untuk mendapatkan pelarut tulen, seperti penyahgaraman air laut, dsb.
Ringkasnya, operasi penyejatan digunakan secara meluas dalam industri kimia, industri makanan, industri farmaseutikal, dll.
